. Thịt gà tươi ủ muối và gia vị nhiều giờ cho ngấm rồi hấp cách thủy chín đều , để nguội , hút chân không , cấp đông . Chặt miếng ăn liền hoặc xé phay , xa lát tùy theo , hoặc làm nóng trong lò vi sóng . Đặc biệt ngon khi chấm với TƯƠNG ỚT MƯỜNG KHƯƠNG . rất tiện lợi cho tiệc cưới , liên hoan , đám giỗ